Synergistic interaction of xyloglucan and xanthan investigated by rheology, differential scanning calorimetry, and NMR

Bo Sook Kim, Makoto Takemasa, Katsuyoshi Nishinari

研究成果: Article査読

32 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Synergistic interaction of xyloglucan and xanthan investigated by rheology, differential scanning calorimetry, and NMR」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Medicine & Life Sciences

Chemical Compounds

Engineering & Materials Science